Blaiets d’ametlla de Ca Rosset

El tercer dia de febrer és Sant Blai. Al Baix Camp i Tarragonès és tradició menjar Blaiets, unes galetes que , diu la tradició, si les beneïm ens curen el mal de gola.

Els Blaiets estan fets principalment de farina, mantega i ametlles.

Com cada any les anem a comprar a la fleca del poble, però enguany ens hem aniat afer-les amb la recepta de la Glòria del Blog “No tot són postres

INGREDIENTS:

  • 250g de mantega
  • 250g de sucre
  • 4 ous
  • un sobre de llevat químic
  • 600g de farina
  • 200g de farina d’ametlla de Ca Rosset
  • Sucre avainillat
  • un ou per pintar-los

El primer pas és batre la mantega amb el sucre fins a blanquejar. després hi incorporem els ous i seguim batent.

Hi afegim la farina d’ametlla , el llevat i el sucre amb gust de vainilla i ho remenem bé.

Dins d’un vol prou gran incorporarem la farina i anirem amassant fins a tenir una massa homogènia.

Durant un parell d’hores deixarem que es refredi la massa a la nevera dins d’una bossa pq no s’assequi.

Amb el corró estirarem la massa fins a fer-la d’uns 3 o 4 mm de gruix, amb un motllo de galetes ovalat farem la forma de les galetes i les posem a la safata del forn, una mica separades .

Les pintem amb l’ou batut i s’enfornen uns 15 minuts a 180 graus.

Esperem que us agradin tant fer-los com menjar-los aquests Blaiets!