Ratafia de nous de Ca rosset

Posted on2015-07-02

Favorits0

[vc_columnwidth="1/2"]

Ingredients:

6 nous tendres

1 nou moscada

6 claus d’olor

1 canya de canyella

Brots de marialluïsa

Brots de poniol

Brots d’herba de santa Maria

Matafaluga

Farigola

Llorer

1 litre d’aiguardent

2 litres d’aigua

½ kg de sucre blanc

[/vc_column]

Elaboració:

Poseu tots els ingredients menys l’aigua i la sucre, en una ampolla de vidre, tapeu-la amb un drap de coto i deixeu-la 40 dies a sol i serena. Quan hagin passat aquests dies de maceració, coleu amb un drap i reserveu el concentrat de ratafia.

Desfeu el sucre en els dos litres d’aigua i, quan tingueu el xarop fet, afegiu-lo al concentrat de ratafia. Barregeu-ho be i deixeu-ho reposar 5 setmanes més.

La ratafia ja estarà acabada però segurament hi haurà impureses, que haureu de filtrar amb un paper de filtre.

La quantitat de sucre és opcional, es pot fer de més o de menys, dependrà del vostre gust

Previous article Next article