Ingredients:
6 nous tendres
1 nou moscada
6 claus d’olor
1 canya de canyella
Brots de marialluïsa
Brots de poniol
Brots d’herba de santa Maria
Matafaluga
Farigola
Llorer
1 litre d’aiguardent
2 litres d’aigua
½ kg de sucre blanc
Ratafia de nous de Ca rosset
[vc_columnwidth="1/2"]
[/vc_column]
Elaboració:
Poseu tots els ingredients menys l’aigua i la sucre, en una ampolla de vidre, tapeu-la amb un drap de coto i deixeu-la 40 dies a sol i serena. Quan hagin passat aquests dies de maceració, coleu amb un drap i reserveu el concentrat de ratafia.
Desfeu el sucre en els dos litres d’aigua i, quan tingueu el xarop fet, afegiu-lo al concentrat de ratafia. Barregeu-ho be i deixeu-ho reposar 5 setmanes més.
La ratafia ja estarà acabada però segurament hi haurà impureses, que haureu de filtrar amb un paper de filtre.
La quantitat de sucre és opcional, es pot fer de més o de menys, dependrà del vostre gust
Leave a Comment
Leave a Reply
Si us plau identifica't per publicar un cometari.
Català
Español 
English GB