Os presentamos una de las recetas más autenticas y deliciosas: el pastel de avellanas y chocolate. El éxito en esta receta está al utilizar avellanas de calidad. Es por eso que os ofrecemos la mejor opción para hacer este pastel, el saquito de avellana negrita cruda con cáscara, 500g.
Ingredientes:
- 300 gr. de avellanas
- 250 gr. de mantequilla /margarina
- Masa brisa (masa quebrada)
- Azúcar
- Leche
- Chocolate para fundir
¿Cómo lo haremos?
- Pelamos las avellanas y reservamos unas 10 o 12 para colocar sobre el pastel cuando lo tengamos acabado.
- El resto de avellanas, las hacemos migajas con una trituradora. A medida que las tengamos muy trituradas, las evocamos en un bol.
- Echamos toda la mantequilla de la tarrina y 4 o 5 cucharaditas de azúcar. Lo mezclamos bien hasta que nos quede una pasta muy homogénea.
- Preparamos un plato hondo con leche.
- Cogemos la masa brisa y lo extendemos bien
- Cubrimos la masa con la pasta de mantequilla y avellanas.
- Cogemos el chocolate, la cortamos en pequeñas partes y la fundimos al baño María. Una vez fundida, la echamos por la parte superior del pastel (aunque si nos chorrea un poco por los lados no pasa nada).
- Recuperamos las avellanas que hemos reservado y las colocamos encima del pastel.
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