Avui us portem una recepta molt especial que segur farà les delícies de petits i grans: les galetes d’ametlla. Aquestes galetes, amb la seva textura cruixent i el sabor delicat de les ametlles, són perfectes per a qualsevol ocasió, ja sigui per acompanyar el cafè del matí, una tarda de te amb amics o simplement per gaudir d’un moment dolç en qualsevol moment del dia.
Ingredients:
- 120 gr de farina d’ametlla d’ametlles torrades Ca Rosset
- 120 gr de farina de blat
- 100 gr de sucre
- 1/4 culleradeta de sal
- 115 gr de mantega sense sal
- 1 ou gran
- 1 culleradeta d’extracte de vainilla
Elaboració recepta galetes d’ametlla
- Prescalfa el forn a 180 °C (350°F) i folra una safata per a enfornar amb paper pergamí.
En un bol gran, mescla la farina d’ametlla, la farina de blat, el sucre i la sal. - Afegeix la mantega tallada en quadradets petits i treballa la mescla amb les teves mans o una forquilla fins que es formi una textura de molles.
- En un altre bol petit, bat lleugerament l’ou i l’extracte de vainilla.
- Aboca la mescla d’ou sobre la mescla de farina i mantega. Mescla fins que tots els ingredients estiguin ben combinats i es formi una massa suau.
- Forma la massa en una bola, embolica-la en film transparent i refrigera-la durant almenys 30 minuts.
- Després de refrigerar, saca la massa del refrigerador i forma petites boletes de la grandària d’una nou. Col·loca-les en la safata per a enfornar preparada, deixant suficient espai entre cada galeta. Si ho desitges, pots pressionar una ametlla sencera en la part superior de cada galeta per a decorar.
- Enforna les galetes en el forn durant 10-12 minuts, o fins que les vores estiguin lleugerament daurats.
- Una vegada enfornades, retira les galetes del forn i deixa-les refredar en la safata durant uns minuts abans de transferir-les a una reixeta perquè es refredin completament.