Us presentem una de les receptes més autentiques i delicioses: el pastís d’avellanes i xocolata. L’èxit en aquesta recepta està en utilitzar avellanes de qualitat. És per això que us oferim la millor opció per fer aquest pastís, el saquet d’avellana negreta crua amb closca, 500g.
Ingredients:
- 300 gr. d’avellanes
- 250 gr. de mantega /margarina
- Massa brisa (massa quebrada)
- Sucre
- Llet
- Xocolata per fondre
Elaboració
- Pelem les avellanes i en reservem unes 10 o 12 per col·locar sobre el pastís quan el tinguem acabat.
- La resta d’avellanes, les fem a miques amb una trituradora. A mesura que les tinguem ben triturades, les evoquem en un bol.
- Hi tirem tota la mantega de la terrina i 4 o 5 culleradetes de sucre . Ho barregem bé fins que ens quedi una pasta ben homogènia.
- Preparem un plat fondo amb llet.
- Agafem la massa brisa i l’estenem bé
- Cobrim la massa amb la pasta de mantega i avellanes.
- Agafem la xocolata, la tallem en petites parts i la fonem al bany maria. Un cop fosa, la tirem per la part superior del pastís (encara que si ens regalima una mica pels costats no passa res).
- Recuperem les avellanes que al principi de tot hem reservat i les col·loquem a la part de sobre del pastís.
