Ariadna Belmonte, autor en Ca Rosset https://ca-rosset.com/es/author/abelmonte/ Botiga online de fruits secs de proximitat. Som pagesos a la zona de Tarragona. Fri, 14 Feb 2025 20:13:07 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.2 https://ca-rosset.com/wp-content/uploads/2021/10/cropped-favicon-32x32.png Ariadna Belmonte, autor en Ca Rosset https://ca-rosset.com/es/author/abelmonte/ 32 32 Recepta focaccia amb oli d’oliva https://ca-rosset.com/es/recepta-focaccia-amb-oli-doliva/ Mon, 03 Jun 2024 14:48:57 +0000 https://ca-rosset.com/?p=1494 La entrada Recepta focaccia amb oli d’oliva se publicó primero en Ca Rosset.

]]>

Avui tenim una recepta especial que ens endinsarà en els sabors mediterranis més autèntics: la focaccia amb oli d’oliva. Aquest pa planxat, típic de la cuina italiana, ens captiva amb la seva textura esponjosa i els aromes intensos de l’oli d’oliva, convertint cada mossegada en una experiència gastronòmica inoblidable.

Ingredients:

  • 500 g de farina de força
  • 10 g de llevat sec
  • 300 ml d’aigua tibia
  • 2 cullerades d’oli d’oliva verge extra de Ca Rosset
  • 1 culleradeta de sal
  • Ingredients opcionals per a cobrir: herbes fresques, cirerols, olives, ceba caramel·litzada, romaní, sal gruixuda, etc.

Elaboració recepta focaccia amb oli d’oliva

  • En un bol gran, mescla el llevat sec actiu amb l’aigua tèbia i deixa reposar durant uns minuts fins que el llevat s’activi i es torni espumosa.
  • Afegeix la farina, l’oli d’oliva i la sal a la mescla de llevat activat. Mescla bé fins que es formi una massa enganxosa.
  • Transfereix la massa a una superfície de treball lleugerament enfarinada i pasta durant uns 8-10 minuts, o fins que la massa estigui suau i elàstica.
  • Forma la massa en una bola i col·loca-la en un bol lleugerament greixat amb oli d’oliva. Cobreix el bol amb film transparent o un drap humit i deixa reposar en un lloc càlid durant aproximadament 1 hora, o fins que la massa hagi duplicat la seva grandària.
  • Prescalfa el forn a 220 °C (425°F) i greixa lleugerament una safata per a enfornar.
  • Una vegada que la massa hagi duplicat la seva grandària, transfírela a la safata per a enfornar i estén-la amb les mans fins que cobreixi uniformement la safata.
  • Pressiona els dits en la massa per a fer forats per tota la superfície. Ruixa generosament amb oli d’oliva verge extra i escampa els teus ingredients opcionals sobre la part superior.
  • Enforna la focaccia en el forn precalfat durant 20-25 minuts, o fins que estigui daurada i cruixent en la part superior.
  • Una vegada enfornada, retira la focaccia del forn i deixa refredar lleugerament abans de tallar-la en porcions i servir-la.
oli verge extra olives arbequines
Garrafa d’oli verge extra 5l
oli
Ampolla d’oli verge extra en vidre 500 ml
Ampolla d'oli d'oliva verge extra d'arbequines de 500ml
Ampolla d’oli verge extra en vidre 250 ml

La entrada Recepta focaccia amb oli d’oliva se publicó primero en Ca Rosset.

]]> Recepta galetes d’ametlla https://ca-rosset.com/es/recepta-galetes-dametlla/ Mon, 03 Jun 2024 14:16:36 +0000 https://ca-rosset.com/?p=1464 La entrada Recepta galetes d’ametlla se publicó primero en Ca Rosset.

]]>

Avui us portem una recepta molt especial que segur farà les delícies de petits i grans: les galetes d’ametlla. Aquestes galetes, amb la seva textura cruixent i el sabor delicat de les ametlles, són perfectes per a qualsevol ocasió, ja sigui per acompanyar el cafè del matí, una tarda de te amb amics o simplement per gaudir d’un moment dolç en qualsevol moment del dia.

Ingredients:

  • 120 gr de farina d’ametlla d’ametlles torrades Ca Rosset
  • 120 gr de farina de blat
  • 100 gr de sucre
  • 1/4 culleradeta de sal
  • 115 gr de mantega sense sal
  • 1 ou gran
  • 1 culleradeta d’extracte de vainilla

Elaboració recepta galetes d’ametlla

  • Prescalfa el forn a 180 °C (350°F) i folra una safata per a enfornar amb paper pergamí.
    En un bol gran, mescla la farina d’ametlla, la farina de blat, el sucre i la sal. 
  • Afegeix la mantega tallada en quadradets petits i treballa la mescla amb les teves mans o una forquilla fins que es formi una textura de molles. 
  • En un altre bol petit, bat lleugerament l’ou i l’extracte de vainilla. 
  • Aboca la mescla d’ou sobre la mescla de farina i mantega. Mescla fins que tots els ingredients estiguin ben combinats i es formi una massa suau.
  • Forma la massa en una bola, embolica-la en film transparent i refrigera-la durant almenys 30 minuts.
  • Després de refrigerar, saca la massa del refrigerador i forma petites boletes de la grandària d’una nou. Col·loca-les en la safata per a enfornar preparada, deixant suficient espai entre cada galeta. Si ho desitges, pots pressionar una ametlla sencera en la part superior de cada galeta per a decorar.
  • Enforna les galetes en el forn durant 10-12 minuts, o fins que les vores estiguin lleugerament daurats.
  • Una vegada enfornades, retira les galetes del forn i deixa-les refredar en la safata durant uns minuts abans de transferir-les a una reixeta perquè es refredin completament.

La entrada Recepta galetes d’ametlla se publicó primero en Ca Rosset.

]]>