Clàudia Queralt, autor en Ca Rosset https://ca-rosset.com/es/author/cqueralt/ Botiga online de fruits secs de proximitat. Som pagesos a la zona de Tarragona. Fri, 14 Feb 2025 20:13:07 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.2 https://ca-rosset.com/wp-content/uploads/2021/10/cropped-favicon-32x32.png Clàudia Queralt, autor en Ca Rosset https://ca-rosset.com/es/author/cqueralt/ 32 32 Cupcakes de cacao con chips de chocolate y avellanas https://ca-rosset.com/es/cupcakes-de-cacao-con-chips-de-chocolate-y-avellanas/ Thu, 12 Dec 2024 16:44:43 +0000 https://ca-rosset.com/?p=1714 La entrada Cupcakes de cacao con chips de chocolate y avellanas se publicó primero en Ca Rosset.

]]>

¿Amante del chocolate y de los dulces? ¡Esta receta es para ti! Te traemos unos deliciosos cupcakes de cacao con chips de chocolate y avellanas, cubiertos por un irresistible topping de trufa de cacao. Un postre perfecto para cualquier ocasión, ya sea para una fiesta de cumpleaños, una reunión con amigos o simplemente para darte un capricho. Por supuesto, ingredientes de origen vegetal y certificados sin gluten.

Ingredientes para aprox. 12 cupcakes:

Para los cupcakes:

  • 120 g de harina arroz o almendras
  • 40 g de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 cucharadita de levadura química
  • ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ¼ cucharadita de sal
  • 2 huevos medianos a temperatura ambiente
  • 180 g de azúcar
  • 51 g de aceite vegetal (girasol o maíz)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 110 ml de leche con 1 cucharada de limón o vinagre

Para los chips de chocolate y avellanas:

  • 100 g de chips de chocolate
  • 50 g de avellanas

Para el topping de trufa de cacao:

  • 100 g de chocolate negro (50% cacao)
  • 100 ml de nata líquida (crema de leche)
  • 25 g de mantequilla
  • 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar

Elaboración

  1. Precalienta el horno a 180°C. Prepara dos moldes para cupcakes con cápsulas de papel o engrasándolos.
  2. En un tazón grande, mezcla la harina, el cacao en polvo, la levadura química, el bicarbonato de sodio y la sal. Tamiza la mezcla para eliminar grumos.
  3. En otro tazón, bate los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos y de color amarillo claro.
  4. Añade el aceite vegetal, el extracto de vainilla y la leche a la mezcla de huevos y bate hasta que se integren bien.
  5. Incorpora gradualmente la mezcla de harina seca a la mezcla húmeda, alternando con la leche, y bate hasta que se integren sin grumos.
  6. Agrega los chips de chocolate y las avellanas picadas a la masa y remueve suavemente.
  7. Divide la masa uniformemente entre los moldes para cupcakes, llenando cada cápsula hasta 2/3 de su capacidad.
  8. Hornea durante 18-20 minutos, o hasta que, al insertar un palillo en el centro de un cupcake, este salga limpio.
  9. Retira del horno y deja enfriar completamente sobre una rejilla antes de decorar.

    Prepara el topping de trufa de cacao:

    • En una cacerola pequeña, pica el chocolate negro y añade la nata líquida.
    • Calienta a fuego lento, removiendo constantemente, hasta que el chocolate se derrita y la mezcla esté suave.
    • Retira del fuego y agrega la mantequilla y el cacao en polvo. Remueve hasta que se integren bien.
    • Deja enfriar la mezcla de trufa a temperatura ambiente hasta que espese un poco.

    Decora los cupcakes:

    Una vez que los cupcakes estén completamente fríos, utiliza una manga pastelera o una cuchara para decorar con el topping de trufa de cacao. Puedes decorar con avellanas picadas adicionales o con virutas de chocolate. Refrigera los deliciosos cupcakes de cacao con chips de chocolate y avellanas durante al menos 30 minutos. Es recomendable hacerlo antes de servir para que el topping se solidifique un poco.

    Visita nuestra página web, donde encontrarás nuestros productos, nuestra historia y nuestra filosofía. En nuestra en tienda online encontrarás todos aquellos productos imprescindibles para poder realizar recetas exitosas. ¡Nos puedes encontrar también en Instagram y así estar alerta de las últimas novedades!

    La entrada Cupcakes de cacao con chips de chocolate y avellanas se publicó primero en Ca Rosset.

    ]]>         Crema de avellanas casera https://ca-rosset.com/es/crema-de-avellanas-casera/ Wed, 09 Oct 2024 05:32:10 +0000 https://ca-rosset.com/?p=1542 La entrada Crema de avellanas casera se publicó primero en Ca Rosset.

    ]]>

    La receta que os llevamos hoy hace 10 años que la explicamos y, a día de hoy, sigue teniendo el mismo éxito. Y es que, ¿a quién no le gusta una buena crema de avellanas casera?

    La clave en esta receta, y en todas las de Can Rosset, es cocinar con mucho de amor y con productos de gran calidad como las avellanas tostadas negrita Can Rosset.

    Ingredientes:

    • 300 g de avellanas tostadas negrita Can Rosset
    • 150 g de azúcar
    • 100 g de aceite de oliva virgen extra Can Rosset
    • 200 g de leche entera

    ¿Cómo lo haremos?

    • Trituramos las avellanas y el azúcar a velocidad máxima de vuestra máquina (thermomix velo 10 – 15“).
    • Añadimos el aceite, la leche y mezclamos al baño María suave, que no supere 50 grados centígrados hasta que quede la crema muy mezclada y con una textura espesa (th 50 °C velo 4 7 minutos).
    • A continuación ponemos la crema en un bote que cierre herméticamente y la dejamos al frigorífico.
    • Esta crema dentro del frigorífico puede aguanta hasta tres meses.
    • Ideal para rellenar pasteles o para untar una rebanada de pan para almuerzo, que es empezar un día con energía, o para merienda.
    Saquet d'avellana negreta crua amb closca. 500g
    Saquito de avellana negrita cruda con cáscara - 500g
    Avellana negreta torrada | Ca Rosset
    Avellana negreta torrada | Ca Rosset
    Avellana negreta torrada | Ca Rosset
    Productes de proximitat | Avellana negreta natural
    Tarro de cristal de avellana negrita tostada - 200g
    Bossa d'avellana negreta torrada 250g
    Bolsa de avellana negrita tostada - 250g

    Visita nuestra página web, donde encontrarás nuestros productos, nuestra historia y nuestra filosofía. En nuestra tienda en línea encontrarás todos aquellos productos imprescindibles para poder realizar recetas exitosas. ¡Nos puedes encontrar también en Instagram y así estar alerta de las últimas novedades!

    La entrada Crema de avellanas casera se publicó primero en Ca Rosset.

    ]]>         Pastel de avellanas y chocolate https://ca-rosset.com/es/pastel-de-avellanas-y-chocolate/ Tue, 27 Aug 2024 11:50:12 +0000 https://ca-rosset.com/?p=1615 La entrada Pastel de avellanas y chocolate se publicó primero en Ca Rosset.

    ]]>

    Os presentamos una de las recetas más autenticas y deliciosas: el pastel de avellanas y chocolate. El éxito en esta receta está al utilizar avellanas de calidad. Es por eso que os ofrecemos la mejor opción para hacer este pastel, el saquito de avellana negrita cruda con cáscara, 500g.

    Ingredientes:

    • 300 gr. de avellanas
    • 250 gr. de mantequilla /margarina
    • Masa brisa (masa quebrada)
    • Azúcar
    • Leche
    • Chocolate para fundir

    ¿Cómo lo haremos?

    • Pelamos las avellanas y reservamos unas 10 o 12 para colocar sobre el pastel cuando lo tengamos acabado.
    • El resto de avellanas, las hacemos migajas con una trituradora. A medida que las tengamos muy trituradas, las evocamos en un bol.
    • Echamos toda la mantequilla de la tarrina y 4 o 5 cucharaditas de azúcar. Lo mezclamos bien hasta que nos quede una pasta muy homogénea.
    • Preparamos un plato hondo con leche.
    • Cogemos la masa brisa y lo extendemos bien
    • Cubrimos la masa con la pasta de mantequilla y avellanas.
    • Cogemos el chocolate, la cortamos en pequeñas partes y la fundimos al baño María. Una vez fundida, la echamos por la parte superior del pastel (aunque si nos chorrea un poco por los lados no pasa nada).
    • Recuperamos las avellanas que hemos reservado y las colocamos encima del pastel.
    Saquet d'avellana negreta crua amb closca. 500g
    Saquito de avellana negreta cruda con cáscara - 500g
    Avellana negreta torrada | Ca Rosset
    Avellana negreta torrada | Ca Rosset
    Avellana negreta torrada | Ca Rosset
    Productes de proximitat | Avellana negreta natural
    Bote de cristal de avellana negrita tostada - 200g
    Bossa d'avellana negreta torrada 250g
    Bolsa de avellana negreta tostada - 250g

    Visita nuestra página web, donde encontrarás nuestros productos, nuestra historia y nuestra filosofía. En nuestra tienda online encontrarás todos aquellos productos imprescindibles para poder realizar recetas exitosas. ¡Nos puedes seguir también en Instagram y así estar alerta de las últimas novedades!

    La entrada Pastel de avellanas y chocolate se publicó primero en Ca Rosset.

    ]]>         Horchata de avellana https://ca-rosset.com/es/horchata-de-avellana/ Mon, 15 Jul 2024 10:18:26 +0000 https://ca-rosset.com/?p=1519 La entrada Horchata de avellana se publicó primero en Ca Rosset.

    ]]>

    La receta más fácil con el resultado más delicioso: horchata de avellana. Te ofrecemos diferentes maneras de elegir la avellana: avellana cruda, avellana tostada, comprarla cruda y después tostarla… Una receta súper sencilla de hacer que solo tiene un secreto, usar avellana DOP Avellana de Reus.

    Ingredientes:

    Indicaciones y elaboración horchata de avellana

    Importante: El día antes poner las avellanas en un bol y cubrirlas de agua que supere un par de dedos el volumen de las avellanas (dejarlas a remojo toda la noche, aproximadamente 12 horas).

    • Escurre las avellanas que han estado toda la noche a remojo y ponlas dentro del vaso de la bateadora.
    • Añadir parte del agua mineral y del azúcar (añadir la cantidad de azúcar indicada como referencia, si la queréis más dulce añadís más cantidad de azúcar, por el contrario, menos cantidad).
    • Batir hasta que todo ello empiece a emulsionar y la avellana vaya quedando muy fina.
    • De mientras, ir añadiendo agua según se vaya necesitando, hasta ponerla toda y hasta el máximo que admita el vaso de la bateadora. Si no cabe toda, añadiremos el agua al final.
    • Colar la mezcla con un colador (si puede ser de malla fina)
    • La pasta que vaya quedando en el colador, ponerla en un bol y cubrirla cubierto con un trapo limpio y fino.
    • Cuando hayamos colado toda la horchata, hacer un fardo con el trapo y escúrrelo todo el que podamos para extraer la máxima sustancia.
    • Aquí es donde hay el sabor más concentrado (si queda demasiada sustancia sólida, se puede volver a colar).
    • Abocar todo el líquido en una jarra o botella y ponerla en fresco.
    • Remover antes de servir
    • Consumir la horchata de avellana al día siguiente de prepararla, o máximo a los dos días.

    Visita nuestra página web, donde encontrarás nuestros productos, nuestra historia y nuestra filosofía. En nuestra en tienda online encontrarás todos aquellos productos imprescindibles para poder realizar recetas exitosas. ¡Nos puedes encontrar también en Instagram y así estar alerta de las últimas novedades!

    La entrada Horchata de avellana se publicó primero en Ca Rosset.

    ]]>