Hoy 2 de mayo de 2020, aunque estamos confinados por el covid19, Pep Nogué ha ingeniado una gran idea: #macarronsdeconfinament, se trata de una propuesta culinaria para a todo el mundo. una propuesta simple pero bien pensada, hacer macarrones con los ingredientes que se tenga en casa, pero sobre todo de #proximitat
Esta es nuestra propuesta:
Ingredientes
- 4 cucharadas de aceite virgen extra @ca_rosset
- 2 Cebollas del huerto
- 250g de Avellanas negrita
- 1/2 vaso de vino rancio
- 6 tomates de colgar
- 200 ml leche
- 1 cucharadita de orégano
- 4 hojas de aufaguima de hoja ancha
- 1 rama de romero fresco
- 1 pessic pimienta negra
- Sal
- 600g Macarrones blancos
- Queso graso de cabra
Procedimiento de los macarrones con salsa de avellana:
Sofreímos la cebolla con el aceite, cuando esté dorada añadimos las avellanas tostadas picadas bien finas dejamos que sofría despacio 4 minutos. Añadimos el vino rancio, una vez esté reducido añadimos los tomates de colgar rayaduras, A continuación añadimos la leche entera, las especies las hierbas y la sal, esperamos que todo se integre haciendo chup chup y la salsa quede espesa … Y voilà !
A Tabla Lo acompañaremos con el vino de la @iduvina.olmedo #mhohaditunocellet
Una macarrones vegetarianos muuuy gustosos!
Gracias @pepnogue ¡¡Por esta idea tan fantástica !!
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