Receta de salsa de Calçots Ca Rosset

Receta de salsa de Calçots Ca Rosset

Cada casa del Camp de Tarragona tiene su receta de salsa de calçots… unos ponen más almendras, otros más avellanas… otros menos vinagre… básicamente es una sal al gusto de cada uno. Lo más importante de esta salsa, como toda receta en la que quieras...
Bizcocho de avellanas de la abuela del Priorat

Bizcocho de avellanas de la abuela del Priorat

Esta receta la descubrí en el Priorat, en una jornada que organizó la asociación PRIORIDAD que lucha por las personas y las empresas que viven y trabajan en este territorio, que tengo al lado de casa y es tan salvaje y hermoso. La abuela que lo había cocinado me...
Receta macarrones con salsa de avellana negreta

Receta macarrones con salsa de avellana negreta

Hoy 2 de mayo de 2020, aunque estamos confinados por el covid19, Pep Nogué ha ingeniado una gran idea: #macarronsdeconfinament, se trata de una propuesta culinaria para a todo el mundo. una propuesta simple pero bien pensada, hacer macarrones con los ingredientes que...
Crema de San José con avellanas tostadas

Crema de San José con avellanas tostadas

¡Hoy es 19 de Marzo y eso quiere decir que es San José! Y por San José, la tradición manda comer crema catalana o de San José. Bien, la tradición o el hecho de que en las casas de payés cuando llegaba la primavera las gallinas empezaban a poner más huevos y debía...
Receta de crema de avellanas y chocolate

Receta de crema de avellanas y chocolate

Esta es una receta que hicimos hace tres años con nuestra amiga de Cuina violeta, Nani Nolla si sigues el enlace iréis a su blog, un blog muy interesante y lleno de arte.Para presentar esta receta he tomado una fotografía suya … gracias Nani, eres un sol! Venga!...