Recepta de salsa de Calçots Ca Rosset

Recepta de salsa de Calçots Ca Rosset

Cada casa del Camp de Tarragona té la seva recepta de salsa de calçots… uns hi posen més ametlles, altres més avellanes… d’altres menys vinagre… bàsicament és una sal al gust de cadascú. El més important d’aquesta salsa, com tota...
Coc d’avellana de les avies del Priorat

Coc d’avellana de les avies del Priorat

Aquesta recepta la vaig descobrir al Priorat, en una jornada que va organitzar l’associació PRIORITAT que lluita per les persones i les empreses que viuen i treballen en aquest territori,que tinc al costat de casa i es tant salvatge i bonic.  L’avia que l’havia fet...
Salsa pesto d’avellanes negreta

Salsa pesto d’avellanes negreta

La Salsa pesto és originària d’Itàlia, és una salsa com la que fem a Catalunya, “la Picada” per acompanñar plats. És una versió mes barata que la que es fa amb pinyons … però igual de saborosa. És una salsa fàcil i ràpida … amb aquesta...
Crema de Sant Josep amb avellanes torrades

Crema de Sant Josep amb avellanes torrades

Avui és 19 de Març i això vol dir que és Sant Josep! I per Sant Josep, la tradició mana menjar crema catalana o de Sant Josep. Bé, la tradició o el fet que a les cases de pagès quan arribava la primavera les gallines començaven a pondré més ous i s’havia d’aprofitar...